Esta crema de limón con base de galleta es muy fácil de hacer y está buenísima.
Además, creo que, por los ingredientes que lleva, se puede hacer en cualquier país.
Si no te apetece complicarte haciendo base de galletas, puedes hacer simplemente la crema y está buenísima.
Te cuento como se hace.
Ingredientes para la crema de limón.
INGREDIENTES PARA 8 PERSONAS:
- 5 limones
- 1 bote de 750 gr de leche condensada [condensed milk]
- 1 bote de leche ideal o evaporada, más o menos la misma cantidad que leche condensada. [Evaporated milk]
PARA LA BASE DE GALLETA
Si no quieres complicarte con la base de galletas, sola está buenísima, de hecho casi siempre la hago sin la base de galletas y me encanta.
- 12 galletas digestive
- 100 grs. mantequilla o margarina
Leche condensada y evaporada.
PREPARACIÓN DE LA CREMA DE LIMÓN
Esto es sencillísimo, pones en un bol grande o ensaladera todo el contenido del bote de leche condensada.
A continuación, le añades la leche ideal, que da igual que sea un bote de 500 grs.
Lo mezclas bien, mejor con batidora.
Haciendo el zumo de limón.
AÑADIR EL ZUMO DE LIMÓN
Exprimes los cinco limones, echas ese zumo en la mezcla anterior y lo mezclas otra vez bien.
Metes la crema en la nevera, mejor tapada para que no coja sabores de la nevera.
Esperas por lo menos una hora, para que la crema se espese.
Triturando la galletas.
Deshaciendo la mantequilla.
Mezclando la galleta con la mantequilla.
LA BASE DE GALLETAS
Mientras tanto, metes las 12 galletas tipo digestive en una bolsa de congelar.
Cierras bien la bolsa y con un rodillo o con el mazo del mortero o con lo que prefieras, empieza a golpear las galletas hasta que se hagan polvo.
Después de golpearlas y con la bolsa todavía cerrada, fui buscando los trozos de galleta que quedaban grandes y los fui deshaciendo con la mano.
Terminas cuando ya estén las galletas convertidas casi en polvo, aunque tengan algún trocito, no pasa nada.
Metes la mantequilla o margarina en el micro y la dejas hasta que se derrita.
Una vez que esté derretida, la echas por encima de las galletas poco a poco y lo vas mezclando, hasta que veas que todas las galletas han cogido mantequilla.
Si necesitas más mantequilla, derrite un poco más.
Las galletas mezcladas con la mantequilla.
Poniendo la base de galleta en los vasos.
PONER LA BASE DE GALLETA EN LOS VASOS
Yo elegí unos vasos tipo zuritos, que son los que usan los vascos para tomar la cerveza.
Los zuritos se han puesto de moda en España desde hace años y están en todas partes.
En Londres los tienen, probablemente, en Zara Home, hay uno en Regent Street.
Con una cucharita vas poniendo la base de galleta y la vas aplastando para que quede un fondo compacto.
Reparte más o menos la misma cantidad en los vasos que vas a servir.
No pongas demasiada, con medio dedo o menos vale.
Es que si pones más, el postre sabrá a galleta en vez de a crema de limón.
Los vasos ya preparados y decorados.
PONER LA CREMA EN LOS VASOS
Saca la crema de la nevera y remueve bien, se habrá endurecido demadiado y no va a quedar bonita cuando la sirvas.
Con una cuchara pequeña, para no ensuciar los vasos, ve rellenando los vasos.
Puedes poner la cantidad de crema que quieras, pero te recomiendo que pongas mínimo, tanta crema como base de galletas.
Frambuesas y virutas de colores para decorar.
DECORAR CON FRAMBUESAS
Esta crema es muy versátil así que la puedes decorar con lo que quieras.
A mí me gusta ponerle frambuesas, porque quedan muy bonitas y la mezcla es buenísima.
Pero también está buenísima con virutas de chocolate, la mezcla de limón y chocolate es un clásico.
Crema de limón con virutas de colores.
Y el otro día descubrí que con virutas de colores queda ideal para niños.
Las virutas tanto de chocolate como de colores las venden en botes en la parte de preparación de comidas de fiesta en cualquier supermercado.
Qué rica receta!! Me encanta la crema de limón. La hacemos en casa aunque no con la base, así que la próxima vez con la galleta, que a mí eso me chifla en los postres ^.^ Un beso!
A mí también me encanta, la hago mucho, además es muy sencilla, pero con esta base de galleta, además de quedar ideal, es que sabe buenísima.
Y parece más postre.
A mí también me encanta la base de galleta en los postres
Un beso!!