Un dulce muy británico: scones con clotted cream y mermelada de fresa.

23 marzo, 2018

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En Inglaterra hay muchos dulces buenísimos, hay un dulce muy británico, más que los demás: los scones.

Los ingleses los adoran y en todos los afternoon tea los tienen.

También tienen scones salados, que son de queso, pero lo más típico es tomar los normales  con clotted cream, que también es algo muy inglés, y mermelada de fresa.

Son tan típicos que en uno de los capítulos de The Crown sale la reina Isabel de joven merendando scones con clotted cream y mermelada.

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La bolsa con los scones, la clotted cream y la mermelada.

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Todo lo que hace falta para la merienda.

¿Cómo se toman los scones?

Los scones son unos bollitos de masa que están buenísimos, son un poco terrosos, desmigan mucho al abrirlos..

Hace años me dijeron que los scones se abrían con la mano, pero en The Crown se ve como la reina los abre por la mitad con un cuchillo.

Así que se abren los scones con el cuchillo, como si fuéramos a hacer un bocadillo.

En cada trozo se pone crema y mermelada, y después te comes cada trozo por separado.

Quedan ideales para una merienda y están buenísimos.

Los scones siempre los compro en Londres en Fortnum & Mason, que tienen también los de queso, pero a mí me gustan más los normales.

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Los scones ya fuera de la bolsa.

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Scones preparados para emplatar.

¿Qué es la clotted cream?

Pues la clotted cream es, para mí, una mezcla entre la mantequilla y nata.

Con un sabor que además de ser suave, es buenísimo.

A lo mejor, si la tomas sola chirría un poco, pero mezclada con lo demás está buenísima.

La más rica, por su puesto, es la que ponen en los afternoon teapero la hacen para ellos, así que no se puede comprar.

En Madrid no ves que sirvan scones con clotted cream en ningún sitio, así que no los pruebo, con lo que me gustan.

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La mesa puesta con individual de lino,

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Los scones abiertos con cuchillo, comoen The Crown.

Living in London, en Madrid

Pero hay una tienda a la que yo voy mucho a comprar sandwiches y porciones de tarta en Madrid, Living in London, está todo delicioso.

Y tienen una campana de cristal enorme donde guardan montones de scones.

Y además, la marca de lemon curd que yo compro en Madrid y que está buenísima, tiene clotted cream.

Así que el otro día me animé  a comprar scones y clotted cream en Living in London, y los preparé en casa para hacer este post y contarte qué tal.

Los scones están buenísimos, la clotted cream no es tan rica como la que hacen casera en los afternoon tea, pero para darte un capricho no está mal.

Living in London está en Santa Engracia, aunque se van a cambiar en breve al barrio de Salamanca.

Tiene dos locales, uno de decoración y el otro el una tea shop en la que venden cosas de comida, aquí es donde tienen los scones.

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Untando la clotted cream en los scones.

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Los scones ya preparados para comer.

Poner los scones para merendar en casa

Pues la idea de poner unos scones con clotted cream y diferentes mermeladas para merendar en casa es muy buena.

Porque están buenísimo y son ideales, la mesa queda preciosa.

Además, fuera de Reino Unido es una cosa bastante original.

Y e sencillísimo, no te tienes que complicar nada.

Sólo una cosa, por si a la gente no le gusta la clotted cream, porque tiene un sabor diferente, pon, además,  mantequilla.

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Los scones con todo: clotted cream y mermelada.

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Listos para merendar.

FORTNUM & MASON
181 Piccadilly LondonW1A 1ER 
United Kingdom

LIVING IN LONDON
Calle de Sta Engracia, 4, 28004 Madrid