Pasear por los food hall de Londres es, para los que nos gustan los descubrimientos gastronómicos, toda una aventura, y el food hall de Marks & Spencer es el más habitual en Londres.

Así que voy a hacer una serie de entradas sobre los food hall. y empiezo con el food hall de Marks & Spencer [marksssandspensaaaar] que no es el más espectacular, pero tiene cosas riquísimas y es el que tengo más explotado.

Marks & Spencer, que a partir de ahora será M&S, tiene montones de locales por todo Londres, que se llaman SimplyFood, porque son símplemente de comida.

Pero si entras en un M&S que tenga de todo te indicarán su parte de comida como el food hall.

Casi todo es de producción propia, no quiero decir que lo fabriquen ellos, si no que es de su marca. También, está todo diseñado por ellos, por eso parece todo tan cuidado.

 

 

Es un supermercado sin puesto de carnicería, ni pescadería, pero tienen de todo envasado.

Y, además, tienen una bakery, que es la panadería/pastelería, y un puesto de flores en la entrada, que alegra mucho la vista y el olfato.

Estos son mis favoritos:

 

SICILIAN LEMON CURD

¿Cuántas cucharadas de azúcar son necesarias para que un limón sepa dulce? Pues si vives en Inglaterra, mejor que no te enteres, porque los ingleses no tienen el más mínimo pudor en utilizar 85 cucharadas de azúcar si hacen faltan, por eso son los reyes de la repostería. El lemon curd es para mí el top 1 de la gastronomía británica y éste de M&S es el mejor. No sé qué me gusta más, si su sabor o su textura, los dos son alucinantes.

Los ingleses, como nunca han sido buenos gastrónomos, tienen unas ideas de delicatessen un poco extrañas, como las naranjas sevillanas.  No sé porqué creen que la naranja sevillana es buenísima, pero es una referencia gastronómica impresionante en algunos de sus productos. Así que no sé que pensar de los limones sicilianos, pero este  Sicilian Lemon Curd, la verdad, es que está buenísimo.

 

QUICHE LORRAINE

Tienen varias quiches pero la mejor con diferencia, y he probado varias, es la Lorraine.

Tienen dos tamaños: mediano, que es para dos, y pequeño, que es individual.

Viene en una caja cuadrada rosa.

Haz lo que dicen las instrucciones y, por supuesto, en horno.

Y no lo pegues a la parte de arriba, para que no se reseque.

 

CHEESE TWISTS

Me gustan los palitos de queso, en general, pero estos son, especialmente, buenos porque son hojaldrados. A veces, preparo el pastel de carne típico inglés, con receta de Jamie Oliver, que está riquísima (en vez de poner apio, mejor puerro), y si no me apetece hacer el hojaldre, pongo el guisito en un bol, pongo un tenedor mediano y un palito de estos dentro del bol, sobresaliendo, y queda ideal, está muy rico y es mucho más fácil. Cheese Twists, para los ingleses es hojaldre de queso, éstos venen en una caja amarilla.

 

Otros panes interesantes de M&S son: Las Cheddar Cheese, tostaditas rectangulares y finas, no valen para untar porque se rompen enseguida. Los Italian Tortinesi, que son muy monos, no los he probado, pero va a ser lo siguiente.

Y el otro día descubrí las Parmessan & Roasted Onion Biscuits, unas galletas redondas que están genial para acompañar aperitivos.

 

PAN DE MOLDE Y OTROS PANES

Mucha gente no compra en M&S porque piensa que es muy caro, pero es porque no han investigado mucho.

El pan de molde que yo compro aquí está riquísimo y cuesta p75.

Me encanta porque la rebanada es pequeña y fina, así que te puedes hacer un sandwich de tamaño normal, no gigante.

Tienen de muchos tipos: grande, pequeño, mediano, fino, gordo, tostado, sin tostar y más.

 

 

También tienen bollos para hamburguesa, de los pequeños (con sésamo o con azúcar) y de los grandes, brioches, bollos para perritos,… todos buenísimos.

 

SALTED CARAMEL SAUCE

Esto no es que esté rico, es que está espectacular. Hablaba antes del sabor y la textura del sicilian lemon curd, pues éste es mejor. Es un toffee sorprendente porque es un pelín salado y eso le refuerza el sabor. Es mejor no lo metas en la nevera antes de abrirlo y que no lo abras hasta el momento de usarlo porque espesa un poco. Lo puedes usar para lo que quieras: crepes, helado, waffles y más helado,… acabarás tomándolo a cucharadas.

 

LOMOS DE SALMÓN CON PIMIENTA

Alguna vez he dicho que el salmón en Inglaterra es muy bueno, en realidad, es de Escocia. M&S lo vende ya preparado de muchas formas, merece la pena ir probándolos. Para mí, el mejor es el que viene en lomos con una costrita de pimienta, listo para comer, pero hay que sacarlo unas horas antes de la nevera, para que no esté petrificado y sin sabor. A mi me gusta acompañado de salsa de marisco (seafood sauce), también de M&S, y de pan tostado finito.

 

 

Éste que he preparado con tanto cariño para hacerle una foto, no vale nada, y eso que son rollos de salmón rellenos de cangrejo y el cangrejo inglés es delicioso, porque es cangrejo de verdad. Pero, a veces, las apariencias engañan.

 

FIAMBRE

La sección de fiambres de cualquier supermercado londinense es de las que más me gustan.

Te lo venden todo en cajitas de plástico transparente y puedes elegir entre las mil especialidades que tienen: pollo en lonchas, en taquitos o con especias tipo indio, bacon frito crujiente, jamón cocido, jamón aleman (que es más fuerte), jamón ahumado, pollo relleno, roast beef en lonchas… y así vas pensando qué sandwich o qué ensalada te vas a hacer.

Pues el de M&S está riquísimo y no es más caro.

 

THE GRILL: 4 CHEESE
AND ONION BURGERS

Estas hamburguesas vienen de cuatro en cuatro en cada bandeja y son gorditas, así, a los que nos gusta la hamburguesa poco hecha, la podemos freir por fuera y dejar más cruda por dentro. Si tostamos unos bollitos de los pequeños, freimos unos chalotas y acompañamos con una copa de vino, nos salen unas hamburguesas espectaculares. Pero si lo que queremos es ver un día al Arsenal en la tele, las podemos acompañar de una buena pinta de cerveza y del mejor ketchup del mundo, y están también riquísimas. El queso de la foto lo he puesto yo.

LEMON SPONGE ROLL

Este bizcocho de M&S está buenísimo porque tiene dos cosas fundamentales en la repostería inglesa: el limón dulce, que lo hacen como nadie, y el sponge, que quiere decir bizcocho súper tierno. Siempre que pone sponge en algo hay que probarlo, porque suele estar delicioso. En estos suelen hacer un dos por uno.

TABLETAS DE CHOCOLATE

Que pena que no soy nada chocolatera, pero siempre que llevo chocolates de M&S a mis hermanas les encantan, además, vienen envueltos en unos papeles que son ideales para llevar de regalo. El otro día, en un suplemento dominical, hablaban  de los chocolates ingleses y comentaban que M&S tiene fama de tener chocolate de muy buena calidad.

 

 

Podría seguir así hasta mañana porque los filetes de ternera están también riquísimos, las latas, que hay de muchísimos tipos, también están muy buenas, de comida india preparada, algunas cosas están muy ricas,… pero esto de lo que he hablado es lo que más me gusta y lo que más compro habitualmente.

El próximo food hall del que hablaré será el de Selfridges.

 

 

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