Fresas cubiertas de chocolate blanco, una idea perfecta para San Valentín

8 febrero, 2018

Fresas cubiertas de chcolate para San Valentín

Sí, que ya sé que no gusta mucho lo de San Valentín, pero estas fresas cubiertas de chocolate blanco son facilísimas, riquísimas y un detalle genial para el día de los enamorados.

En Londres lo de San Valentín encanta.

Por mucho que los ingleses digan que no les gusta el día de los enamorados, todos los comercios se llenan de corazones antes de San Valentín.

En España, cada vez hay más seguidores, y todas las blogger de cocina hacen algo especial por San Valentín, por algo será.

Lo que no sé es si gusta en Sudamérica o no, ya me diréis.

Por eso me he animado a hacer una receta para San Valentín.

Además, esta receta es tan sencilla que se puede hacer en cualquier lugar del mundo.

Porque solo hacen falta dos ingredientes: fresas y chocolate blanco y de eso, creo que hay en todas partes.

Así que no tendrás mucho lío ni a la hora de hacer compra, ni a la de cocinar, y podrás dedicar todo el tiempo a arreglarte, que es muy importante en un día así.

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Las fresas ya cubiertas de chocolate.

INGREDIENTES PARA 10 FRESAS GRANDES

  • 150 grs. de chocolate blanco
  • 250 grs. fresas
  • Papel de horno, se llama vegetal o sulfurizado.
  • Un poco de leche (por si acaso, pero no es necesario)
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Las fresas.

PREPARAR LAS FRESAS

Sé que no es temporada de fresas, pero con los invernaderos hay fresas todo el año y están buenísimas.

Lavas las fresas y las secas muy bien, porque si están mojadas no se van a poder cubrir de chocolate.

¡No cortes nada! Conserva el verde que las fresas tienen arriba porque quedarán más bonitas.

Si hay alguna hoja amarilla, quítala, le da un aire muy feo.

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Fresas, chocolate y leche.

COMPRANDO EL CHOCOLATE Y LAS FRESAS

En Inglaterra tienen sus fresitas, que son monísimas y todas tienen más o menos del mismo tamaño.

En España las fresas son unas enormes, otras pequeñas, otras normales, asúmelo. Pero intenta encontrar una caja en la que las fresas sean más o menos parecidas.

Yo no lo he tenido en cuenta cuando las he comprado y como puedes ver, cada una es de un tamaño.

En cuanto al chocolate blanco, tanto en España como en Reino Unido existe el Milkibar, que es estupendo para derretir porque es muy rico y finito.

En Inglaterra, Sainsbury’s tiene unas tabletas de chocolate blanco de marca blanca, es decir, Sainsbury’s, que está buenísimo y derrite muy bien.

Con este chocolate he hecho yo unas vuantas veces fresas cubiertas de chocolate.

Y, por supuesto, si lo prefieres, puedes cubrir las fresas con chocolate con leche normal y corriente, pero es que a mí las fresas con chocolate blanco, me encantan.

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Preparando el chocolate para fundir.

DERRETIR EL CHOCOLATE

Por supuesto, puedes derretir el chocolate como prefieras.

Yo prefiero derretirlo al baño María porque me da la sensación de que en el microondas se puede quemar enseguida.

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Fundir el chocolate al baño María.

1 Al baño María

Pon una cazuela grande con agua a hervir, no hace falta que tenga mucha agua, ni que llegue a hervir. Solo que el agua esté muy caliente.

Pones las tabletas de chocolate troceadas en un cazo pequeño que quepa en  la cazuela grande.

Sujetas el cazo pequeño con un paño de cocina, para que no te quemes la mano, y pones la parte baja del cazo dentro del agua caliente.

Con el calor, el chocolate se irá derritiendo.

Con una cuchara das vueltas a los trozos de chocolate y verás que se derriten.

Si ves que el chocolate se te queda en nada y no tienes más, puedes añadirle leche.

Al principio, cuando echas la leche en el cazo con el chocolate caliente, parece que se ha estropeado el chocolate, pero le das vueltas y vuelve a estar liso.

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Chocolate blanco en el bol.

2 En el microondas

Para derretir el chocolate en el microondas, lo único que tienes que hacer es poner las tabletas de chocolate troceadas en un bol.

Metes el bol en el microondas a temperatura suave por sólo 30 segundos, le das vueltas, y si no se ha derretido, lo pones de nuevo en el micro, pero solo unos segundos.

Repite la operación hasta que el chocolate se derrita.

Cuando le des vueltas, fuera del microondas, verás que se sigue derritiendo.

Hay que tener mucho cuidado porque el chocolate se quema enseguida.

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Chocolate ya fundido.

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CUBRIR LAS FRESAS DE CHOCOLATE

Una vez que tienes el chocolate derretido lo pones en un bol.

Pones las fresas lavadas y secas en un plato y al lado un papel de horno, donde irás poniendo todas las fresas.

Coges cada fresa por la ramita verde que tienen, cóge todo lo verde para que no se pringue de chocolate.

Metes cada fresa en el chocolate, con mucho cuidado de no cubrirla toda, porque queda más bonita si se ve un poco de lo rojo.

Sacas la fresa del chocolate, pero la mantienes un poco en vilo para que suelte el resto de chocolate,  cuando deje de chorrear, la pones encima del papel de horno.

Así con todas las fresas y las dejas secar.

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Fresas cubiertas de chocolate blanco.

Cuando ya estén secas las puedes poner en el plato que quieras. Pero tardan bastante en secarse.

Como seguramente te sobrará chocolate y habrá alguna fresa demasiado grande para cubrirla de chocolate, puedes añadir al plato, chocolate en un bol y la fresa troceada.

Yo ya te he dado la receta, ahora tú puedes hacer lo que quieras con las fresas y el chocolate derretido, dan mucho juego.

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Descargable de San Valentín.

DESCARGABLE DE SAN VALENTÍN

Y si quieres poner algún detalle gracioso en tus fresas, te dejo un descargable.

Lo único que tienes que hacer es descargar los dibujos e imprimirlos.

Si los imprimes en un papel gordito tipo cartulina quedará mejor.

Lo recortas y lo pegas con celo por detrás en una brocheta pequeña.

San-Valentín.pdf (93 descargas)