Mulled wine, un aperitivo perfecto para Nochevieja

30 diciembre, 2017

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El mulled wine es vino caliente especiado, no salgas corriendo porque está riquísimo y tiene una presentación preciosa.

Es la bebida más navideña que hay, me encanta como se decora.

Además, es muy fácil de hacer y si vives en Reino Unido, es más fácil todavía.

En todos los mercadillos de Navidad de Londres hay algún puesto en el que venden mulled wine y es una costumbre tomarlo.

Porque en Londres hace tanto frío en Navidad y este vino está tan calentito que entona y está buenísimo.

Una de mis compañeras de piso de Londres, cuando se acercaba la Navidad compraba botellas de mulled wine ya hecho.

Lo ponía en un cazo al fuego y servía un vaso para mí y otro para ella y nos lo tomábamos por la tarde en la cocina. Me encantaba esta costumbre.

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INGREDIENTES PARA HACER MULLED WINE

Hay muchas rectas, así que se puede hacer de muchas formas diferentes.

Después de ver varias recetas he hecho un mix y ha salido un mulled wine buenísimo.

  • 1 botella de vino tinto, que sea afrutado.
  • 1 naranja cortada en rodajas. (Orange)
  • Cáscara de un limón. (Lemon)
  • 1 cucharadita de nuez moscada molida. (Ground nutmeg)
  • 2 cucharaditas de jengibre, también molido. (Ground ginger)
  • 3 palitos de canela en rama. (Cinamon sticks)
  • 2 estrellas de anís o anís estrellado.  (Star anise)
  • 1/2 taza de azúcar. (Sugar)
  • 1/2 taza de agua
  • Un chorrito de brandy en cada vaso, si te gusta. (Brandy)

Para decorar:

  • Arándanos rojos. (Cranberries)
  • Romero fresco. (Fresh rosemary)
  • Más anís estrellado.
  • Un palito de canela para cada vaso.

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ELIGIENDO EL VINO

El vino tiene que ser afrutado y en una de las recetas decían que mejor probar vinos de uvas: Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot o Syrah.

Como la mayoría de los vinos españoles usan tempranillo y me daba pereza  empezar a buscar un vino español que tuviera alguna de estas uvas, me he ido a los vinos internacionales.

Los vinos franceses son por lo general muy caros y quería buscar un vino barato, no merece la pena un vino caro para especiarlo y calentarlo.

Así que he entrado en el pasillo de vinos del mundo, dispuesta a leer todas las etiquetas para encontrar alguna de estas uvas y he visto enseguida una etiqueta que decía Malbec.

Así que me he tirado a por este vino argentino que estaba muy bien de precio y que tenía una etiqueta chulísima para mi foto.

Si vives en Reino Unido o en cualquer país del centro o el norte de Europa compra directamente mulled wine, pero haz con él toda esta mezcla.

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BUSCANDO ALGUNOS INGREDIENTES

Sé que entráis en este blog desde muchos países, pero sólo puedo hablar por dos Reino Unido y España. Lo siento, pero seguro que con estas pistas encontraréis todo.

  • Arándanos rojos frescos en Reino Unido:

    Son muy fáciles de encontrar, porque ellos los utilizan para hacer su famosa salsa de arándanos.

    Los llaman cranberries.

  • Arándanos rojos frescos en España:

    Sólo los he encontrado en el súper de El Corte Inglés.

    En España es fácil ver los arándanos morados o los rojos secos, pero los rojos frescos, que son los que quedan más bonitos, sólo en El Corte Inglés.

  • Anís estrellado en Reino Unido:

    Son fáciles de encontrar en el supermercado en la sección de especias.

    Lo llaman star anise.

  • Anís estrellado en España:

    Sólo lo he visto en el súper de El Corte Inglés, aunque seguro que es muy fácil encontrarlo en cualquier sitio.

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HACIENDO EL MULLED WINE

Pon el vino y  todos los ingredientes en una cazuela mediana.

Caliéntalo a fuego medio sin que llegue a hervir durante veinte minutos.

Remuévelo de vez en cuando, para que se mezcle todo muy bien, sobre todo el azúcar.

Sírvelo caliente, así que mejor caliéntalo mientras van llegando los invitados.

Y ten todo ya preparado, es decir, los vasos, el repartidor y los adornos de los vasos.

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LA PRESENTACIÓN DEL MULLED WINE

Pon todo lo que has calentado en una ensaladera bonita o un bol grande.

Lo bueno de echarle rodajas de naranja, en vez de solo la cáscara, como dicen muchas recetas, es que las rodajas van a flotar.

Así puedes poner la decoración encima de las naranjas y todo va a quedar muy bonito.

En una bandeja o en la mesa donde vayas a servir este aperitivo, pon los vasos vacíos y un plato o bol con la decoración de los vasos con romero en trocitos, más arándanos rojos y anís.

También prepara un palito de canela para cada vaso.

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LA DECORACIÓN DE LOS VASOS

En cada vaso sirve mulled wine hasta casi llenarlo.

Entonces ponle una rodaja de naranja de la ensaladera,  y del bol con la preparación: un poco de romero, un palito de canela, uno o dos anises estrellados y arándanos.

Así quedarán unos vasos ideales y muy navideños para empezar la cena de Nochevieja muy bien.

Espero que os guste y que quedes genial.

¡FELIZ 2018!