El pícnic típico inglés, un imprescindible del verano londinense

17 agosto, 2017

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¿Te has planteado alguna vez qué lleva el pícnic típico inglés?

Probablemente no, pero el picnic es algo tan típico de los ingleses, que me apetecía contártelo.

A los ingleses les encanta comer al aire libre, lo he dicho mil veces en este blog, ya sea en una terraza o en el parque.

En cuanto salen dos rayos de sol todo el mundo corre a los parques de Londres y se llenan.

Así que muchos aprovechan para comer al aire libre y disfrutar el buen día.

Yo hasta ahora siempre había hecho picnics improvisados, es decir, me iba al foodhall de Marks & Spencer comprábamos cosas ricas y comíamos en el parque.

Pero hace tiempo, viendo el libro Celebrate de Pippa Middleton, se me caía la baba viendo los dos picnic que propone: uno en la playa y otro en el campo.

Así fue como decidí que tenía que hacer un picnic de verdad.

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El pícnic completo.

El picnic típico inglés

El picnic más clásico lleva todas estas cosas cosas:

  • Scotch eggs
  • Sausage rolls
  • Ensalada
  • Paté
  • Jerky ham hocks
  • Sandwiches

Y, por supuesto, unas fresas con nata de postre y bebidas típicas inglesas.

Mi picnic

Yo he cambiado alguna cosa de este picnic inglés, como la ensalada y el jerky ham hocks.

Pero te cuento por partes:

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Scotch eggs y el libro de Pippa Middleton.

Scotch eggs

A mí me encantan pero hay gente que los considera secos.

Es un huevo cocido envuelto en una masa fina muy rica y especiada y, después, rebozado y frito.

Los más fáciles de encontrar son los que venden en todos los supermercados de Inglaterra, estos entiendo que los consideren secos.

Pero en los foodhall tipo Selfridges, Harrods o Fortnum & Mason, de los tres he hablado en este blog, tienen unos scotch eggs deliciosos, porque la yema no está cocida sino en su punto.

En los mercadillos buenos de comida, tipo Borough Market, del que también he hablado, venden unos scotch eggs buenísimos.

El scotch egg se parte por la mitad, se le pone un poco de sal y otro poco de pimienta y ya se puede comer.

Son comodísimos para un pícnic.

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Sausage rolls individuales de Marks & Spencer.

Sausage roll

Ésta es otra cosa muy típica de Inglaterra, son salchichas envueltas en masa brick.

Están muy buenos acompañados de un poco de ketchup y, si te gusta la mostaza, también de mostaza.

Lo habitual es que sea una salchicha fresca de tamaño normal,  envuelta en el hojaldre.

Y lo mismo que los scotch eggs, si ves un sitio tipo Harrods o Selfridges, ahí tienen sausages rolls buenísimos.

Pero como suelen pillar un poco a desmano para los pícnic, Marks & Spencer, que tiene food halls por todo Londres, vende paquetes con estas sausages roll pequeñitas.

Lo bueno de estas sausages roll pequeñas es que son comodísimas para los pícnic, porque son individuales.

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Tomatitos cherry de diferentes colores.

Ensalada o tomatitos cherry

La ensalada la he cambiado porque si la haces en casa llega ya caliente y las que venden fuera empaquetadas no me gustan mucho.

Así que la he cambiado por unos tomatitos cherry que son muy ricos, muy fáciles de encontrar en Londres y gustan mucho.

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Paté de salmón con mediasnoches.

Paté y pan tostado

Una de las cosas más ricas que venden en los super ingleses es el paté, y aquí no hay que complicarse, en cualquier súper tienen alguno bueno.

Pero para mi gusto, el paté más rico de Londres es el de salmón o cangrejo, están deliciosos.

Por lo general vienen en envases de plástico transparente, no busques botes de cristal o latas, como en España.

No te olvides de comprar el pan, hay muchos tipos de panes para tomar con el paté.

Si te pierdes por el súper y no sabes como encontrar este tipo de pan ellos lo ponen al lado de los cracker, por ahí lo encontrarás.

Pero te recomiendo que no compres el tipo oat, porque está malísimo.

A lo ingleses el oat les encanta, pero a mí me sabe a cartón.

Jerky ham hocks

Esto está delicioso, nos lo hizo mi primo Javier en su casa de Tunbridge Wells para cenar el otro día y nos encantó.

Pero para llevar a un pícnic, primero hay que encargarlo al carnicero, y aunque hay carnicerías buenísimas en Londres, hay que hacerlo con tiempo.

Segundo, es un poco armatoste para llevar a un pícnic, pero si tienes a alguien que esté dispuesto a llevarlo genial.

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Egg sandwich en la cesta de picnic.

Egg sandwich o sandwich de huevo

Ésta es una de las cosas que más me gustan de mis años viviendo en Londres, el egg sandwich.

Es facilísimo de hacer y está riquísimo.

Mi primo Javier, el que nos preparó el jerky ham hocks el otro día, dice que eso es una de las mayores tonterías que han inventado los ingleses.

Se prepara en casa, pero es muy sencillo de hacer:

  • Cuatro rebanadas de pan de molde blanco.
  • Dos huevos cocidos.
  • Media cucharada colmada de mayonesa.
  • Un chorrito de mostaza.
  • Un poco de sal.
  • Pimienta negra.

En un bol pones y mezclas los dos huevos troceados con el resto de los ingredientes, menos  las rebanadas de pan.

Sobre una rebanada de pan, sin corteza, pones la mitad de la mezcla, extiendes y tapas con otra rebanada.

Haces lo mismo con las otras dos rebanadas y la otra mitad de la mezcla.

Cuando lo tengas todo preparado partes cada sandwich en cuatro sandwiches pequeños.

10 comentarios

  1. Lorena

    Hola Estrella!
    Me ha encantado este post… Una de las cosas que más me apetece en el mundo es poder hacer un día un picnic en Londres. Desde luego, me parece riquísimo y maravilloso lo que propones. Tiene que ser una experiencia maravillosa que espero poder cumplir. Gracias! Un beso!

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    1. Estrella de Pablo Autor

      Claro que sí Lorena!! Es más fácil de lo que crees.

      En tu próximo viaje a Londres hazte un huequito.

      Muchas gracias!! Un beso!!

      Responder
  2. CRIS B

    Que apetecible… en Madrid hay muchos parques preciosos, creo que me animaré a hacer algo parecido con amigos… aunque me temo que será más “español” y no faltarán el jamón y tortilla de patata !! :0) :0)

    Por cierto ¿Qué tal está el libro de Pippa Middleton, merece la pena comprarlo?

    Un abrazo

    Responder
    1. Estrella de Pablo Autor

      Además, en MAdrid hay mejor tiempo para hacer un picnic.

      Lo del jamón y la tortilla de patata cada vez es más habitual en los picnic de Londres :) porla cantidad de españoles que hay ahí.

      El libro de Pipa es una maravilla, es precioso de fotos y de ideas,a mí me encanta.

      Un beso!!

      Responder

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