El trifle es un postre inglés que está riquísimo y es un gran clásico de su repostería.
Tiene una presentación ideal y es facilísimo de hacer.
Las recetas que había mirado antes de hacerlo decían lo facilísimo que es hacerlo, pero yo, la verdad, es que lo leía un poco incrédula.
Pero es verdad, lo he hecho y es muy fácil, se hace en un momento.
Así que te voy a enseñar cómo se hace el trifle paso a paso.
¿QUÉ ES EL TRIFLE?
Es una copa con diferentes capas de cosas dulces.
En la base se pone una capa de bizcocho.
Encima del bizcocho, una capa de gelatina, del sabor que más te guste.
Luego una capa de fruta a elegir.
Y arriba del todo, un poco de natillas y nata.
Copas de trifle con fresas.
LA PRESENTACIÓN
Lo más importante es que tengas unas copas o unos vasos que sean de cristal, para que se vean las diferentes capas y colores.
Tradicionalmente, los ingleses utilizan copas, pero si tienes unos vasos bonitos también valen.
La verdad, es que los ingleses lo sirven una copa de cristal enorme y desde ahí lo sirven.
La presentación quedará espectacular en esas copas tan grandes, pero luego debe de ser dificilísimo de servir.
Además, una de las cosas más ricas de este postre es que cojas con la cuchara un poco de cada capa, y eso en una copa individual es sencillo, pero si lo sirves de una copa a un plato me imagino que se desparramará todo y no será tan rico.
El bizcocho preparado para trifle.
CAPA 1: EL BIZCOCHO
Vale cualquier tipo de bizcocho que vendan ya hecho, no te compliques demasiado, y si es borracho mejor.
Para que te hagas una idea, yo utilicé un trozo del bizcocho que se ve en las fotos de arriba y la de abajo, para las dos copas.
El trozo de bizcocho lo partes en trozos pequeños y lo pones sobre la base de la copa.
Primera capa del trifle: bizcocho.
Una vez en la copa lo aprietas con una cucharilla y si te resulta difícil, te ayudas con las manos limpias.
Tiene que quedar uno o dos dedos de bizcocho, según tu gusto, pero bastante aplastado, para que aguante bien las demás capas.
La receta original dice que al bizcocho le añadas un chorrito de jerez, yo no se lo puse, porque luego sabe todo a jerez y no me gusta.
Gelatina en la copa de trifle.
CAPA 2: LA GELATINA
En todas las recetas decían que compraras gelatina de la que se hace con unos polvos, pero yo compré unos vasitos de gelatina ya hecha y quedó muy rico.
Elegí la de tutti frutti porque:
- Iba a usar fresas y quería un color que contrastara, la de tutti frutti es verde.
- De los colores que contrastaban la de tutti frutti era el sabor que mejor iba con las fresas.
Gelatina de tutti frutti.
Vuelca el vaso de gelatina en un bol y trocea la gelatina en trozos pequeños.
Reparte el contenido entre las dos copas, encima del bizcocho.
No hay que apretarla pero sí que distribuirla para que toda la superficie quede uniforme.
Preparando las fresas para el trifle.
CAPA 3: LA FRUTA
Yo elegí las fresas porque ahora (abril 2016) es temporada de fresas en Inglaterra y en España, ahora están deliciosas.
En España la temporada empieza en marzo y en Inglaterra un poco más tarde, en abril.
Las preparé el día antes con azúcar porque me encantan así.
Compré un kilo, les quité el verde y lo poco blanco que queda debajo del verde.
Las troceé en pequeñito (piensa que las capas no son muy grandes) y las puse en una ensaladera.
Puse dos cucharadas de azúcar por encima, las removí, las tapé y las metí en la nevera hasta el día siguiente.
Al día siguiente, las fresas tenían una pinta deliciosa, estaban rojas brillantes y tenían muchísimo jugo rojo.
No vas a usar todo el kilo de fresas, ni el jugo, pero tienes fresas de merienda para un par de días, y eso está genial.
Copa de trifle con fresas.
Así que para montar el trifle coge una cucharada de fresas, escurre el jugo y ponlas encima de la capa de gelatina.
El motivo por el que no ponemos el jugo es porque las fresas ya están muy jugosas y si les pones el jugo caerá sobre el bizcocho, lo manchará y la presentación será un poco regular.
Las capas deben ser más o menos iguales, así que pon primero una cucharada de fresas, iguala toda la superficie y si ves que hace falta otra, pues añade otra y haz lo mismo, que quede toda la superficie igual.
Custard y nata para trifle.
CAPA 4: CUSTARD O NATILLAS
Los ingleses son grandes forofos del custard que no es más que natillas.
Lo venden en todas partes en vasitos grandes.
Así que si vives en Inglaterra tendrás que comprar custard y si vives en España natillas.
Si vives en otro país, no lo sé, pero con esta información seguro que sabes qué tienes que comprar.
El custard o las natillas preparado para trifle.
Con una tarrina o un vaso pequeño es más que suficiente para dos copas.
Es muy importante que pongas poco y que lo hagas en el centro, no por los bordes porque si no caerá por los lados y quedará muy feo.
Los ingleses, a veces, solidifican el custard y hacen una capa importante, pero la verdad es que no me gusta esa solución.
Copas con bizcocho, gelarina, fresas y custard.
CAPA 5: LA NATA
La nata inglesa es una de las cosas más ricas que venden en sus supermercados.
Ellos la llaman cream y la hay de muchos tipos, yo te recomiendo que compres la doble cream y que sea thick.
La doble cream la vas a ver en todas partes, pero la thick sólo la tienen en algunos sitios.
Antes de servirla, ponle un poco de azúcar y remuévela bien, es que la nata inglesa no es dulce y no queda muy acorde con lo demás, si le pones azúcar ligará mejor con todo.
Copas de trifle con nata.
Si vives en España, la nata montada cada vez la tienen en menos sitios, para mí es deliciosa.
Si no la encuentras, una buena solución es la nata congelada de Somosierra.
En último extremo, la nata de espray es fácil de encontrar en todas partes.
La nata ponla a tu gusto, ya que como es lo que corona la copa, no importa que sea una capa más grande.
Yo no le puse mucha, le puse una cucharada a cada copa y quedó muy rico.
Ingredientes del trifel.
Te recomiendo que hagas este postre inglés, porque es muy sencillo y está espectacular de bueno.
Además, tiene una presentación muy bonita para cuando tienes invitados.
INGREDIENTES PARA DOS COPAS
Un trozo de bizcocho.
Un vaso de gelatina de tutti frutti.
1/2 kg de fresas preparadas la noche anterior (o cualquier otro tipo de fruta)
Una tarrina de custard o natillas (vas a usar una cucharada para cada copa)
Un vaso de doble cream o nata montada (vas a usar una cucharada o más para cada copa)
¡qué bueno! gracias por compartir 😉
A ti Celia.
Un beso!
Gracias Estrella! Ya sabes cuánto me gustan tus recetas inglesas! Riquísimo y monísimo! Un besito ^.^
Gracias Lorena!!
Un beso muy fuerte!!
Mmmmm, Que rico Estrella! Tambien tienen version en chocolate?
Hola Lourdes, que yo sepa, no la tienen, pero lo puedes intentar y contarnos.
Esta está buenísima y como digo en el post, es facilísima de hacer.
Un beso!!