Porridge, un desayuno muy, muy, muy típico en Inglaterra

26 octubre, 2018

Porridge Desayuno tipico ingles

El desayuno inglés que todos conocemos es el Full English Breakfast, pero no es el que más toman los ingleses.

El desayuno ingles que más toman los ingleses es el porridge, que son esos boles que vemos en las fotos de Instagram donde ponen montones de trozos de frutas.

No me extraña que hayan acabado poniéndole tantas cosas monas al porridge por encima, porque si no, no es nada apetecible.

Así que he decidido hacer porridge, nunca antes me había animado a hacerlo, y escribir un post para explicarte cómo se hace.

La receta es de Jamie Oliver, de su libro: Jamie’s ministry of food, que en español se llama Escuela de cocina.

Él cuenta la receta para cuatro personas, pero como creo que es difícil que en una casa de no ingleses cuatro personas quieran porridge, la he adaptado a dos.

Dibujo Porridge un desayuno muy tipico ingles

INGREDIENTES DEL PORRIDGE (2 personas)

  • 100 grs. de copos de avena o porridge
  • 500 ml. de leche o agua
  • Una pizca de sal.

Para que el porridge esté más rico:

  • 1 plátano maduro
  • 1/2 cucharadita de canela molida
  • 2 cucharadas de semillas de amapola
  • 2-4 cucharadas de sirope de arce o miel
  • 1 puñadito de almendras fileteadas y tostadas

Porridge desayuno muy tipico en inglaterra ingredientes

RECETA DE PORRIDGE

En una cazuela pequeña o en un cazo mejor, porque es muy poca cantidad, poner el porridge con la leche o el agua.

Lo de hacer el porridge con agua nos puede resultar extraño y lo de la sal más, pero la receta original es con agua y sal.

Una vez que rompa a hervir dejar que siga hirviendo durante 4 minutos removiendo de vez en cuando.

Es importante remover, porque la mezcla se va espesando y se nos puede pegar.

Probablemente, tengas que bajar el fuego, porque al principio parece que no se va a hacer nunca, pero luego va cogiendo fuerza y salta bastante.

Porridge desayuno muy tipico ingles en el cazo

Poner resto de ingredientes

Cuando lleve tres minutos hirviendo añadir el plátano troceado, la media cucharadita de canela, las semillas de amapola, los frutos secos y el sirope.

Le das unas cuantas vueltas para que se mezcle bien todo, lo sacas del cazo y lo sirves en boles.

Si quieres que esté más bonito, echa en el cazo la mitad de los ingredientes no básicos y deja la otra mitad para decorar tu bol.

Y ya tienes tu bol de moda que está delicioso.

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Escuela de cocina, de Jamie Oliver

Estas semanas he buscado en mis libros de recetas ingleses y entre la gente que conozco, una buena receta de porridge.

La primera que encontré fue la que da Parker Bowles en su libro de recetas de Fortnum & Mason, pero da la más clásica: avena, agua y sal.

Me pareció bastante dura esta receta, así que seguí buscando y encontré ésta de Jamie Oliver.

Este libro de recetas, Escuela de Cocina, lo descubrí hace años en VIPS y recuerdo que me gustó tanto que se lo pedí a los Reyes Magos ese año.

En ese momento no sabía quién era Jamie Oliver, ni sabía que algún día me iría a vivir a Londres.

Pero me encantó el libro y en estos años he hecho algunas de sus recetas y han salido buenísimas.

Ésta del porridge, también es muy buena, es un desayuno sanísimo y que da mucha energía para todo el día.